生鮮#美食#食材)智利原裝馬糞生食級海膽料理－許亭雲

「生鮮#美食#食材」報你知智利原裝馬糞生食級海膽

智利原裝馬糞生食級海膽【中式料裡食譜】蜜汁雞翅是很多人都喜歡的一道菜,尤其是家裡的寶寶,更是喜歡這種香甜鮮嫩的味道,外邊賣的多有碳烤的,家裡自己做烤箱、微波爐,但是並不是每家都準備了這麼齊全的廚電,所以今天我試著用炒鍋做了這道菜,效果是一樣的贊,而且比碳烤的更健康,更鮮嫩多汁。

很多人介意加熱會使得蜂蜜營養素流失的問題,其實蜂蜜最主要含量是果糖和葡糖糖,所以營養素的損失的微乎其微的。一般認為果糖在70-110攝氏度之間可能焦糖化反應(美拉德反應),所以我們先放一半醃製,這樣糖和蜂蜜焦糖化反應後會有很紅亮誘人的顏色。而中式料理最後關火後再放另一半使得雞翅既有蜂蜜潤滑的口感還有蜂蜜的清新甜味。

海產宅配 調料:鹽1/4小匙,姜兩片,生抽1大匙,老抽1茶匙,料酒2匙(放黃酒會更西式料理食譜大全香),白糖2克,五香粉少許,熟芝麻適量,蜂蜜2大匙

山丘新中式料理

資料來源：http://www.dachu.co/recipe/2

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智利原裝馬糞生食級海膽

日本料理店才吃的到的頂級海膽，現在輕鬆在家吃到

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